海霸王轉型 開起六星級旅館
/撰文/林淑玲 /攝影/吳東岳
以「俗又大碗」的價格策略打響名號的海霸王集團，給予外界印象總是難脫本土、低價。然而跟隨了十幾年的local感覺，近來已悄悄改變，由少主莊自立一手打造的六星級商務旅館，走時尚、精緻路線，顛覆了海霸王傳統老形象。
位於台北市南京西路，由國內老字號餐飲集團海霸王自地自建的六星級商務旅館——城市商旅，即將於五月份開幕，推開大門，映入眼簾的是一個精緻時尚的白色水池，邊緣種植著高雅的蘭花，景致十分優雅。
走到二樓，則是一個結合Lobby、會議室和咖啡廳的多功能空間，都會感十足。
放眼望去，目光馬上被牆面上置放的紅色燈籠強烈吸引，再往前則見到接待櫃台旁有著由一片一片玻璃拼裝而成的落地玻璃帷幕，十分壯觀，還有選自專門經營頂級客人的Gallery Su進口家飾品，整個旅館給人時髦又精緻的感覺。
經營這家商務旅館的正是海霸王餐飲集團董事長莊榮德的么子莊自立。今年三十三歲的他，全身上下混搭Boss、Gucci服飾和皮件，中分微長的頭髮，蓄著淡淡鬍子，散發著時下都會雅痞的調調。
以「俗又大碗」餐飲策略起家的海霸王，由於董事長莊榮德出身自台南縣大灣鄉下地方，因此不論海霸王或甲天下的裝潢和菜色總是本土味十足，非常草根。可是在第二代少主身上，幾乎嗅不出「local」的味道。
這間號稱全台第一家「Hip Hotel」的六星級商務旅館，被視為海霸王集團跨足旅館業第一個代表作，也是少主的新戰場，一個能與上一代區隔、表現能力的地方。超過三十年的海霸王集團，除了餐飲事業與冷凍食品製造外，由於早年莊榮德喜歡買地，因此至今全台仍有近五萬坪的土地，土地增值利益、租金收入及餐飲營收，讓海霸王集團擁有好幾百億元身價。
目前，海霸王集團在土地開發方面，陸續推出「百達富麗」、「國際村」等桃園豪華別墅建案，市場反應不錯。緊接著在莊自立規畫領導下，興建城市商旅，正式跨足旅館業，少主第一戰能否成功？備受矚目。
第一步：遊說父親 先放棄每年賺三千萬元
從十三歲就出國留學的莊自立，主修MBA，完全沒有建築或旅館相關經驗，但是為活絡家族資產，證明能力，憑著參與家族房地產業務的經驗，就開始「小孩玩大車」，遊說父親放棄一年高達三千萬元的租金收入，冒著風險自己蓋旅館經營。
為了交出成績單，不丟家族的臉，莊自立足足花了三年時間跑遍全球三十個五、六星級旅館取經，連設計師都換了四位。旅館的設計一開始是由公司設計部門負責，可是他們用原有格局去設計，莊自立看了非常不滿意，後來透過水美溫泉會館董事長周水美介紹，認識打造春天酒店、烏來春秋與水美溫泉會館的國際知名設計師吳宗岳，莊自立終於找到能呈現「Hip Hotel」理念的設計師。
第二步：區隔市場 打造全台第一家時尚飯店
所謂「Hip」意指對時尚很敏感的人，顧名思義，可知「Hip Hotel」主要是針對二十五歲到四十五歲崇尚精緻旅遊玩家及追求時髦品味都會人而來，如紐約的「Hudson」、東京的「Park Hotel Tokyo」及香港的「JIA」都是。國內僅有設計概念類似的「DOZO」餐廳，但是還沒有出現相關概念的旅館。
為呈現「Hip Hotel」的時尚精緻感，莊自立向荷蘭訂製了三十幾萬的落地玻璃帷幕，委託設計師製作紅色燈籠，另外，又向美國訂購畫作。在他精雕細磨下，經費由一億多一直追加到三億元，開幕時間也由去年六月延到今年五月。
第三步：整合家族資源 電視到沐浴品自家人生產
不過由於位在老舊社區，既沒公園也無美景，部分房間甚至一打開窗就是隔壁家的窗戶，成了城市商旅的致命傷。為扭轉劣勢，莊自立要求設計師造景綠化，或是做個小庭園化解缺點。另外，莊自立還借用家族資源在每個房間都提供「歐舒丹」（LOCCITANE）沐浴用品。電視也裝上由丈人普騰電子董事長洪敏昌生產的液晶電視。結果試住期間，八十間客房假日住房率竟高達八成，平日也有四成，顯然已經做出口碑。
不過，風格迥異的父子，難免有意見相左的時候。莊榮德堅持一定要有魚池，房子才會有動的感覺，但莊自立一聽，差點沒昏倒，「蓋個魚池能看嗎？」不過後來還是接納老人家經營智慧，找來建築師改成池塘，把魚換成了白色石頭，非常有格調。莊榮德看過後高興地說，「我出一招，你出一招，這樣加起來就有兩招了。」「給我二十億我也沒辦法蓋這麼漂亮！」顯然，少主的能力已經獲得大人的認可。
城市商旅正等著開幕後，驗證莊自立的經營能力，不過，幸運的是，莊自立打造旅館的能力已先獲父親肯定，並在資金上給予全力奧援，少主的第一戰，看來已經有一個好的開始。
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海霸王集團家族企業版圖
餐飲業
莊榮德（海霸王外，另有甲天下、瑞美地與海景餐廳等，目前經營重心 放在中國）
美容業
妻 陳香樺（杜蓮國際開發負責人，進口歐舒丹產品）
長子 營造業 莊自強（負責海霸王、莊巖、榮莊、瑞美地等建設公司，近期則推出百達富麗、國際村、水漾等別墅豪宅）
次子 大陸餐飲 莊鐘榮（協助父親大陸事業）
么子 房產開發 莊自立（城市商旅負責人，預計5月開幕，另參與集團別墅毫宅建築）
長女 莊雅雯（在美工作）
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